ママさん看護師による健康効果のある「いかのワタ煮」の作り方

看護師のちぃです。

忙しく働くママさん看護師にオススメの簡単レシピ！ パパにもママにもお子さんにも健康効果のある「いかのワタ煮」をご紹介します♪

このレシピの栄養・健康について

いかは資質が少なく良質なたんぱく質とアミノ酸を豊富に含む食材です。 タウリンも豊富なので、血中コレステロール値や中性脂肪を下げる働きや 肝機能の働きを助ける働きがあるので生活習慣病の予防にも◎！

いかのわたは、ビタミンAが豊富。
肌の新陳代謝を助けたり、目に良い効果もあったり。

このレシピで使う白菜には、カリウムが多く含まれているので、いかと同様生活習慣病の予防効果があります。 また、ビタミンＣ、食物繊維が多いことから、風邪予防や肌のトラブル予防、便秘予防にも効果的です。 低カロリーのため、遅い時間に食べても大丈夫ですよ。

必要な商材

• いか 1杯
• 白菜 1/4玉
• もやし 1袋
• みそ 大さじ2杯
• お酒 大さじ1杯と1/2

作り方の手順

1. いかをさばき、わたを別にとっておく(いかの身はぶつ切りに)
2. 白菜は１口大にカット
3. もやしは水洗いしておく
4. フライパンにいかのわたと白菜、もやしを入れて炒める
5. 少ししんなりしてきたら、いかの身と味噌を入れてさらに炒める
6. 白菜ともやしがさらにしんなりして水分が出てくるタイミングで、お酒を回し入れて味が染みるくらいまで煮込む
7. 味を見て薄ければ味噌で調節し完成

ワンポイント・まとめ

白菜ともやしの水分のみで煮込むのがポイントです。 味噌もいかのわたの相性が◎な簡単レシピです。 これだけでご飯が進むので、メインにもおつまみにもオススメです。

お好みで生姜やバターを少量加えても◎！！ 加える場合は一番最後に加えましょう♪

いかを無駄なく使えるお手軽レシピなので、 毎日忙しい看護師さんでもちゃちゃっと作れちゃいます。ぜひ作ってみてくださいね♪